皆さんこんにちは
向井祐子です



２月になりもう５日が過ぎましたね
暦の上では立春ですが、まだまだ寒い日が続きますのでご自愛くださいね



さて本日はマッキントッシュティールームより、ご報告がございます



私たちは飛騨高山美術館から何を発信し
何をお客様にお届けできるのかを日々考えております



そこで、たどり着いたひとつの答えは
飛騨高山美術館が立地している、『飛騨高山』を発信することです



飛騨高山美術館は、私立の美術館ですが
館名に『飛騨高山』と入っているのには意味がございます



『飛騨高山』に建てさせて頂くという敬意の表し
そして飛騨高山の皆様が、お気軽にご利用できる施設の表しです



そこで、私たちスタッフも『飛騨高山』を発信すること
『飛騨高山』を感じられる場所でありたいと、心に決めたのです



小さな事かもしれませんが、マッキントッシュティールームができること…
それは、地元の農家さんのお野菜を使わせていただき
安心で安全な食材をお客様に、ご提供させていただくということです



お野菜やお米は、まんま農場さんの
有機肥料・減農薬野菜を使わせていただきます



まんま農場さんの思いがいっぱいつまった食材で
美と健康にこだわりぬいたお料理をビュッフェという形でスタートします







なぜ、ビュッフェというスタイルなのか？
それは価値あるものを、お気軽にお腹いっぱい召し上がっていただきたいからです



そして生産者さんの愛情や、一緒に食べる人の笑顔や会話が料理を美味しくする
そんなあたたかい時間になれば嬉しいです



マッキントッシュティールームを、そして新たにスタートする
「美術館のビュッフェ」をどうぞよろしくお願い致します